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提起近視，許多人常將其歸咎于不良的用眼習(xí)慣，如看書距離不當(dāng)，光太暗，持久用眼等。但近年來的愛大愛眼科專家發(fā)現(xiàn)，飲食不當(dāng)也是誘發(fā)表少年近視的重要原因之一。
體內(nèi)缺乏微量元素鉻與近視的形成有一定的關(guān)系。鉻元素在人體中與球蛋白結(jié)合，為球蛋白的正常代謝所必需。在糖和脂肪的代謝中，鉻協(xié)助胰島素發(fā)揮重要的生理作用。
處于生長發(fā)育旺盛時期的青少年，鉻的需求量比成年人大，鉻主要存在于粗糧、紅糖、蔬菜及水果等食物中，有些家長不注意食物搭配，長期給孩子吃一些精細食物，從而造成機體缺鉻，引起機體血液滲透壓的改變，進而導(dǎo)致眼睛晶狀體滲透壓的變化。使晶狀體變凸，屈光度增加，產(chǎn)生近視。
青少年多喜歡甜食，而過量的糖在體內(nèi)食入過多可使血液偏酸。而人體欲保持酸堿平衡，不得不動員大量鈣質(zhì)去中和酸根，從而引起血鈣不足，減弱眼球壁的彈性，使眼軸伸長，播下近視的隱患。同時，血糖升高，并使晶體復(fù)凸而形成近視。
吃硬質(zhì)食品過少也是引起青少年近視增加的原因之一。吃食物時促使面部肌肉運動，包括支配眼球運動的肌肉。進而有效地發(fā)揮調(diào)節(jié)眼睛晶狀體的能力。
日本研究人員為此調(diào)查近300名學(xué)生，凡是喜歡吃硬質(zhì)食品者均正常，常吃軟食者多有不同程度下降，故咀嚼被譽為眼的保健操，因此，根據(jù)兒童的牙齒發(fā)育情況，安排如胡蘿卜、土豆、黃豆、水果等耐嚼的硬質(zhì)食品，增加咀嚼的機會，可預(yù)防近視眼發(fā)生。
中醫(yī)認為，肝開竅于目，肝得血而能視，動物眼睛可以睛補睛，以臟補臟，因此多吃動物肝及睛，可有效地保護眼睛，如豬肝雞蛋湯、洋蔥炒豬肝、杞燉動物眼、瘦肉燉豬睛、香菇魚頭等，可以經(jīng)常食之。
